L’1 d’octubre del 2024 el programa gastronòmic de les televisions locals Qui cuina avui?, ideat per Canal TE i coproduït amb La Xarxa, va encendre els fogons. El mercat de la Boqueria s’ha convertit al llarg de 40 programes en el punt de trobada de productors locals i grans xefs, i el proper 8 de juliol s’emet l’últim capítol (per decisió de La Xarxa), després que hi hagen passat desenes de productes de temporada, amb què al llarg de mitja hora s’han creat plats originals fets amb les mans dels cuiners més influents de Catalunya.
El programa d’estrena ja va ser una declaració d’intencions del que pretenia convertir-se amb el pas del temps: un referent de les televisions catalanes i una demostració d’estima a la gastronomia pròpia l’any que Catalunya celebra ser la Regió Mundial de la Gastronomia del 2025. El xef Carles Gaig, mestre de mestres i un dels cuiners catalans més grans del món, va cuinar amb gamba de Palamós en un dels primers programes.
Sota la direcció de la periodista senienca Clara Tena, per Qui cuina avui? han passat alguns dels principals xefs de les Terres de l’Ebre, com Vicent Guimerà, Jeroni Castell, Rafel Muria o Gessamí Caramés, juntament amb una dotzena que tenen una o més estrelles Michelin i també Eduard Xatruch, un dels tres xefs del restaurant Disfrutar, amb tres estrelles. Un programa que ha tingut una gran audiència a les més de 50 televisions locals de La Xarxa i en què la diversitat i el ritme han sigut els seus senyals d’identitat.
Agrupant els xefs, se pot destacar, en el balanç, que hi ha hagut moltes cuineres, com ara Carlota Claver, Ada Parellada, Núria Bonet, Marta Minoves, Iolanda Bustos, Teresa Carles i Susana Aragón, en l’apartat de dones. Però també molts pastissers, com per exemple Toni Vera, Lluís Costa, Julià Castelló i Lluc Crusellas, i reconeguts cuiners de la gran capital.
I des de l’àmbit territorial, els convidats han sigut tant representants de la cuina barcelonina, com Oriol Ivern, Xavier Pellicer, Eugeni de Diego, Tonet Romero, Artur Martínez, Oriol Casals, Quim Márquez, Adelf Morales, Omar Díaz, Òscar Manresa, Sergi de Meià, Jordi Esteve i Ignasi Camps; com de la resta de demarcacions del país. Ha sigut el cas de Pep Moreno i Arnau Bosch, de les comarques tarragonines i tots dos amb una estrella Michelin; els lleidatans Xixo Castaño i Mateu Blanch; o els gironins Antoni Izquierdo, Quim Casellas, Àlex Carreras i Lluís Subirós.
Les Terres de l’Ebre
Qui cuina avui? no hagués sigut possible sense el producte. El programa de Canal TE ha aconseguit portar a taula els productes més representatius de Catalunya. Sempre, promocionant la proximitat i la temporalitat dels productes, i posant sempre la falca de les Terres de l’Ebre, pel seu gran potencial agroalimentari.
L’ostra, el musclo i l’angula del Delta, el llagostí i la galera de la Ràpita i la tonyina Balfegó, han tingut el seu programa propi, com també la cirera de Paüls, l’arròs del Delta, el xocolate CREO i la mel del Perelló. De tots els productes que han passat pel programa, cinc estaven emparats per l’etiqueta de Denominació d’Origen i set per la d’Indicació Geogràfica Protegida, ja que s’ha donat visibilitat al bo i millor de tot Catalunya.
Cal subratllar que les Terres de l’Ebre ha tingut màxima visibilitat, com mai havia succeït en un programa nacional de cuina, amb milers i milers d’espectadors al llarg de pràcticament un any. No només pels xefs i productes ebrencs que s’han convidat, sinó també perquè molts patrocinadors i col·laboradors són originaris de les Terres de l’Ebre.
Ha sigut el cas d’arròs NOMEN, present als quaranta capítols, igual que la Flor de Sal d’Infosa, o l’Oli Iberolei i Faiges. CANAL TE, a més a més, ha obert camí en el món de la gastronomia en l’àmbit nacional, amb patrocinadors provinents de tot Catalunya com el vinagre Avgvstvs Forvm i el material de cuina facilitat per Pordamsa, sense oblidar la participació de la gamba de Palamós, l’anxova de l’Escala, la pera de Lleida, la poma de Girona, la maduixa del Maresme, la carxofa del Prat, la mongeta del ganxet, el calçot de Valls, l’avellana de Reus, el gall del Penedès, la vedella de Banyoles, el conill de Calaf i el torró d’Agramunt.
Cares conegudes
Qui cuina avui? ha comptat també amb la participació de moltes personalitats conegudes. Han passat pel programa, per a tastar els plats, des del conseller d’Agricultura Òscar Ordeig fins al conseller d’Empresa Miquel Sàmper, passant pel director general d’Empreses Agroalimentàries, Joan Gòdia, la directora general de Turisme, Cristina Lagé, ja que el programa ha comptat amb el suport del Govern l’any en què Catalunya és Regió Mundial de la Gastronomia, actes que també s’han promocionat durant els capítols. Cal recordar que esta iniciativa l’impulsa l’Institut Internacional de Gastronomia, Cultura, Arts i Turisme (IGCAT), que des de l’any 2010 treballa amb consorcis d’entitats i agents regionals en l’àmbit de la gastronomia, la cultura, les arts i el turisme.
Altres cares molt conegudes que han passat per Qui cuina avui? són el director de la Fundació Alícia, Toni Massanés; el gastrònom i director del Gastronòmic Fòrum Barcelona, Pep Palau; el capità del RCD Espanyol, Sergi Gómez; l’exjugador professional de bàsquet, Rafa Jofresa; la seleccionadora de natació sincronitzada, Anna Tarrés; els periodistes Helena Garcia Melero, Xavier Grasset, Artur Peguera, Aleix Parisé i Quim Morales o els també comunicadors Empar Moliner, Toni Garcia Ramon i Carme Gasull. Del món de la música també han participat Ramon Mirabet, David Carabén i Uri Bonet.
Un milió de visualitzacions
Qui Cuina Avui? s’ha convertit en la gran producció nacional de CANAL TE, amb una gran audiència a la xarxa de televisions adscrites a La Xarxa, i amb una extraordinària visibilitat a les xarxes socials, principalment a Instagram, gestionada per l’equip de producció. S’ha assolit la xifra de més d’un milió de visualitzacions en el total dels vídeos que s’han penjat al perfil de Qui cuina avui?, generant comentaris agradables i de bona acceptació pels pràcticament 20.000 usuaris que l’han seguit durant 40 programes.
L’equip de producció ha estat format per: Èric Espuny (producció executiva), Clara Tena (direcció i presentació), Miki Colomer (càmera i grafismes), Enric Sòria (realització i càmera) i Rosalia Juan (producció i càmera).
