La Pastisseria Larrosa de Flix ha sigut distingida amb una de les cinquanta estrelles de Panaderos Top de España, un reconeixement que destaca les millors fleques artesanes de l’estat. Este premi, atorgat per les organitzacions Panàtics i Pan de Calidad en un acte celebrat a Madrid este mes de novembre, situa el forn de Pau Carranza entre les més destacades d’Espanya per l’any 2024.
Per a Pau Carranza, este reconeixement suposa una recompensa a l’esforç i dedicació que ell i el seu equip posen diàriament a la seua tasca: “És un orgull per a nosaltres, no només com a flequers, sinó també com a representants de Flix, de la Ribera d’Ebre i de les Terres de l’Ebre”. La seua filosofia es basa en l’elaboració artesanal, l’utilització de massa mare natural i un procés de fermentació prolongat i en fred, que dona com a resultat pans amb un sabor, aroma i qualitat nutricional excepcionals. “El pa no és només aliment; és salut. Quan els nostres clients proven este producte, el valoren i tornen perquè saben que hi ha una diferència”, afegix Carranza.
Esta estrella s’afegix a altres reconeixements que ha rebut la Pastisseria Larrosa, com el premi Millor Pastís de Formatge Català 2024 i el segon lloc en el concurs Millor Pa de Sant Jordi 2024.
