Este diumenge 18 de gener l’actriu i presentadora Sílvia Abril ha visitat el delta de l’Ebre en un episodi de La recepta perduda, un programa que pretén recuperar la flaire de les cuines d’antany de la seua mà, alhora que fa un retrat humà dels pobles de Catalunya. El programa s’emet els diumenges al vespre a La 2Cat i a RTVE Play Catalunya.
En este episodi, La recepta perduda ha visitat el Delta per a descobrir una de les receptes més emblemàtiques del territori: l’arròs de marisc.
Segons la sinopsi del programa, l’arròs de marisc és un plat estretament vinculat al delta de l’Ebre. No obstant això, “cada casa té la seua versió, i no és fàcil guanyar-se el cullerot, símbol familiar que atorga el dret de cuinar-lo”. Per això, Sílvia Abril visita el Delta, per a aprendre’n tots els secrets, i ho fa de la mà del deltebrenc Berti, un jove influenciador, crític amb la seua professió i molt arrelat al territori.
Al llarg del capítol, l’actriu coneixerà la relació del Berti amb este plat, la seua iaia Anita, “l’autèntica guardiana del cullerot familiar”, i una manera de viure marcada pel paisatge i la memòria.
En paral·lel, el programa dona veu a altres testimonis que mantenen viu l’esperit del Delta: un musclaire jubilat que continua sortint al mar, una pagesa que cultiva arròs en un entorn cada cop més amenaçat pel canvi climàtic i una cuinera que manté viva la tradició de l’anguila. El capítol també mostra les salines de la Trinitat, les úniques en actiu de tota Catalunya, i fa parada al Museu de la Mar de l’Ebre de la Ràpita. Este episodi esdevé un viatge a un territori que lluita per a preservar-se. Se pot recuperar a RTVE Play.
