El Consell Comarcal del Baix Ebre ha presentat l’Obrador Compartit, situat a
Ebreterra, un servei gestionat a través de Baix Ebre Innova que facilita l’accés a
instal·lacions professionals per elaborar i transformar productes alimentaris, tant
per a la comercialització com per a l’autoconsum.
Situat a l’edifici Ebreterra de Deltebre, l’obrador disposa d’una cuina professional
de 137,55 metres quadrats, vestuaris, lavabos i diferents zones de treball.
L’equipament inclou forns professionals, una línia modular de cocció, una
envasadora al buit, un autoclau, un forn Rational i equips de refrigeració,
congelació i abatiment de temperatura, entre altres recursos.
El president del Consell Comarcal del Baix Ebre, Toni Gilabert, ha destacat que
aquesta infraestructura és una inversió estratègica per al Baix Ebre i per al
conjunt de les Terres de l’Ebre. «Volem posar recursos a disposició de les
persones per facilitar que les seues idees es convertisquen en projectes reals»,
ha afirmat. Gilabert ha remarcat que «disposar d’un obrador propi representa
una inversió important i que aquest servei vol contribuir a reduir aquesta
barrera, donar suport a l’emprenedoria i generar noves oportunitats
econòmiques al territori».
Per la seua banda, el president de Baix Ebre Innova, Sergi Curto, ha explicat que
«l’espai està pensat per donar resposta a necessitats diverses, des de particulars
fins a petits productors i empreses alimentàries, que poden accedir a
equipaments professionals sense haver d’assumir individualment tota la
inversió». En aquesta primera etapa, s’estan mantenint contactes i visites amb
persones interessades per conèixer els seus projectes i concretar les necessitats
d’ús.
Els interessats han de presentar una sol·licitud a través de la seu
electrònica del Consell Comarcal del Baix Ebre i reservar l’espai. El servei té una
tarifa de 29 euros per hora i disposa de paquets d’hores i bonificacions per a
determinats perfils d’usuaris.
Entre les iniciatives que han mostrat interès hi ha projectes vinculats a l’oli, la
carn, les hortalisses i les conserves, així com restaurants i professionals
interessats en activitats relacionades amb la cuina. Amb aquest servei, el Consell
Comarcal del Baix Ebre vol reforçar el suport a les iniciatives empresarials i
facilitar eines per dinamitzar l’activitat econòmica i agroalimentària del territori
del Baix Ebre i en clau Terres de l’Ebre.
