L’Ajuntament de l’Ampolla, conjuntament amb el sector de la restauració local i l’empresa SUD Gastronòmic, impulsa este diumenge 17 de maig una nova activitat gastronòmica emmarcada dins de les XXXV Jornades Gastronòmiques de l’Ostra. Sota el títol “Cuina en directe”, tindrà lloc a partir de les 11 hores a la terrassa de la Confraria, al carrer Vista Alegre.
L’activitat naix amb la voluntat de continuar promocionant l’ostra del Delta com un dels productes gastronòmics més emblemàtics del municipi i del territori, posant en relleu tant la qualitat del producte com la creativitat culinària dels restauradors locals.
La proposta inclourà demostracions gastronòmiques en directe, degustacions i elaboracions innovadores a càrrec d’empreses locals i dels restaurants participants: Mirador Badia, Casa Llambrich, Sol i Lo Típic del Mediterrani, així com la participació de la creadora de contingut i estilista gastronòmica Laura Ponts (@lauraponts), i la seua mare Teresa Pinós (@blaudieta).
Entre les diferents elaboracions, hi haurà propostes com crestes japoneses d’ostra i cansalada ibèrica, raviolis d’ostra, ostra tataki i trio d’ostres de colors, entre altres creacions culinàries que fusionen tradició i innovació.
A més, també es realitzarà una demostració sobre com obrir ostres a càrrec del productor Xavi Cabrera, apropant així el públic al coneixement del producte i del sector aqüícola local.
Des del consistori destaquen que esta activitat sorgix directament d’una proposta feta pels restauradors del municipi durant una de les reunions periòdiques de treball que l’Ajuntament manté amb el sector gastronòmic i empresarial local.
L’Ajuntament de l’Ampolla reafirma així el seu compromís de continuar treballant colze a colze amb els restauradors, productors i agents locals per a consolidar el municipi com a referent gastronòmic del territori sota el lema “L’Ampolla, espai gastronòmic del Delta”.
UNA DIADA DE L’OSTRA FESTIVA
Dins de les celebracions de les Jornades Gastronòmiques de l’Ostra, el passat diumenge, el port pesquer de l’Ampolla va acollir la Diada de l’Ostra, una de les cites més destacades del municipi. Milers de persones van gaudir d’una jornada marcada per la gastronomia amb molt d’ambient, tant al port com als carrers, en una festa que posa en relleu les tradicions, el producte local i la identitat marinera de la vila.
Les XXXV Jornades Gastronòmiques de l’Ostra continuen fins al 24 de maig amb la participació de diversos restaurants del municipi que, durant estes setmanes, oferixen menús especials amb l’ostra del Delta com a protagonista
