Des dels seus inicis l’hotel restaurant Concurs d’Art del Fòrum Jove La Fàbrica de Solfa aposta pel consum de productes km0, amb una filosofia slow travel, una manera de viatjar que permet al turista mimetitzarse amb la destinació i el Matarranya, per a gaudir del paisatge i del patrimoni cultural i gastronòmic de la comarca.
El restaurant La Fàbrica de Solfa de Beseit vol insistir en la conservació del medi ambient, en la cuina tradicional, amb una oferta més íntima, fora d’allò que és convencional i basada en la riquesa patrimonial, i, sobretot, en la qualitat. L’horari del restaurant és de dilluns a diumenge, de 13.30 h a 15.30 h i de 20.30 h a 22 h. Telèfon: 978 850 756.
Les Històries Gourmet
La Fàbrica de Solfa va decidir, en el seu desè aniversari, celebrar amb les Històries Gourmet la seua exitosa trajectòria i homenatjar, a la vegada, a qui ho ha fet possible, el seu germà Rubén Moragrera, que els va dixar l’any 2018.
La principal idea és crear destí Matarranya i potenciar els productes de la zona i el seu entorn, ja siga aliments, artistes o una sèrie d’activitats puntuals.
En cadascuna de les històries hi ha present un protagonista: la matèria primera que transformen i que fa despertar els sentiments dels seus comensals; un artista que s’inspira en les seues sensacions sobre el nostre entorn; o un esdeveniment cultural necessari per a la nostra ànima. ‘7 pobles.com, el renàixer de la Tinença de Benifassà’.
L’hotel la Fàbrica de Solfa continua amb les seues Històries Gourmet i en esta ocasió dona protagonisme a un espai tan proper com els Ports, amb la presentació de 7Pobles.com, una manera d’apropar-nos a la zona de la Tinença de Benifassà.
L’empresa naix amb l’objectiu de donar a conèixer la Tinença de Benifassà i els seus voltants. Esta antiga comarca regida primer per Beni Hassan i, després, propietat del monestir de Santa Maria de Benifassà reunix en una extensa àrea geogràfica, el millor de la fauna i flora dels Ports per al públic amant de la muntanya i la naturalesa.
Des del nostre camp base, la Casa- refugi el Boixar, portem 8 anys fent gaudir tots els que ens han vingut a descobrir este petit racó del massís del Port. La nostra passió s’ha convertit en treball, la nostra estima per estes muntanyes s’ha convertit en la nostra raó de viure.
Joel Garcia Viñas és el guia acompanyant d’esta ruta, que es presenta este divendres 25 de febrer, a les 19 h al mateix hotel restaurant la Fàbrica de Solfa, on el mateix Joel ens explicarà este projecte que porta a terme des de fa uns anys.
