L’Escola d’Hoteleria de l’Institut Dertosa de Tortosa ha aconseguit la tercera classificació al Concurs d’Escoles de Pastisseria de Catalunya, celebrat en el marc de la Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts. L’alumnat del cicle formatiu de grau mitjà de Pastisseria, Forneria i Rebosteria, Biel Roig i Lluc Alqueza, ha participat en esta competició després d’un intens procés de preparació, amb el suport i l’acompanyament del professor Sergio Márquez.
Al concurs hi van participar escoles de tot Catalunya, de les quals només quatre van accedir a la final. La prova final, celebrada el passat divendres, va tindre una durada de tres hores, durant les quals els participants van haver d’elaborar un pastís, unes postres de plat i un bombó, elaborat per Biel Roig, que va ser reconegut com el millor del concurs.
Totes les elaboracions se van realitzar amb ingredients de proximitat, amb l’objectiu de posar en relleu el producte del territori.
