“Un Combi 2, una súper i un del país en ceba i pa en tomata”, cridava darrere la barra, on la planxa roent soltava aquella característica olor de ceba que embolcallava part de la plaça del Mercat. La veu cantant era la de Rosamari, sempre preparada per a preparar hamburgueses, cobrar les comandes o, si feia falta, repartir els entrepans a les taules. No és en va que tot i dirse oficialment Frankfurt Querol, la majoria de gent anava “al de Rosamari”, el lloc de culte dels ampostins i ampostines on la senzillesa, el tracte familiar i el bon treballar han perdurat en cada servei fins als seus últims dies.
El Frankfurt Querol, que el 21 de juny celebraria el seu 49 aniversari, era un d’aquells negocis que estaven en la seua recta final, però que la crisi per la Covid-19 els ha fet decidir a tancar les portes definitivament. “Al desembre vaig complir 65 anys i el meu home Rogelio ja en té 69, així que vam decidir acabar la campanya a l’agost i jubilarnos definitivament”, deia la propietària, que afirmava que volien fer un tancament com era merescut després de les Festes Majors d’Amposta, ja que era tradició que molta gent anés a sopar allí la nit dels focs artificials. Una cerimònia que no serà possible, ja que no només no aprofitarien la inversió en readaptar el local, sinó que ells mateixos són considerats població de risc i encara no es té clar ni si hi haurà festes majors.
La notícia va sortir a la llum després que Rosamari compartís una publicació al Facebook anunciant el tancament, cosa que va causar gran rebombori entre veïns i veïnes de totes les generacions, ja que allí es reunien des de famílies, parelles i colles d’amics de totes les edats, i hi havia inclús clients habituals a qui Rosamari i Rogelio havien vist créixer. Perquè per molt que Amposta tinga el títol de ciutat, en la majoria de racons guarda tot el bo dels pobles gairebé intacte.
20 anys sense tancar
“El cor sempre et fa mal, perquè és gran part de la nostra vida, però sabem d’on venim i sempre hem procurat xafar amb els peus a terra. És lo més important a la vida”, deia Rosamari, conscient també que ara els espera una nova etapa on podran gaudir de la família i del plaer de descansar, ja que la propietària afirmava que feia més de 20 anys que no tancaven, en excepció dels dilluns. Obrien totes les festes, cap de setmana i festius sense descansar. Així que en esta nova etapa es podran dedicar a una de les coses que més els agrada: anar en caravana.
Com a acomiadament, i tancant l’episodi amb aquella discreció i saber fer que els caracteritza, des d’una coneguda entitat social anunciaven que Frankfurt Querol han dixat tot el contingut de les seues neveres per a l’ajuda de les persones més desfavorides i dels rodamons, un vessant solidari que ja els caracteritzava des de feia alguns anys.
