L’Associació de Criadors de Braus de les Terres de l’Ebre ha reivindicat la cria de bou brau en sistema extensiu com a motor per a impulsar productes culturals, turístics i alimentaris al territori.
L’entitat va organitzar dissabte, 7 de desembre, la tercera taula rodona Aurochs Project, en el marc de la 59a Fira de mostres d’Amposta, en la qual van participar experts com ara representants de l’Associació francesa Gent de biou, que considera clau el cooperativisme europeu per a la protecció del brau camarguès i ha destacat el valor cultural i el patrimoni immaterial vinculat a este bestiar i a la seua pastura. En la jornada tècnica, el president de l’Associació de Criadors de Braus de les Terres de l’Ebre, Paco Palmer, va explicar que el seu projecte vol fomentar la cria de bou brau en sistema extensiu a les comarques ebrenques, les quals compten amb vuit empreses ramaderes que pasturen unes 4.000 hectàrees.
Segons Palmer, esta activitat contribuïx a la sostenibilitat en l’ecosistema, ja que la pastura extensiva és un “benefici directe per a les plantes i animals” de l’entorn. Segons ell, el sector no pot dedicar- se només a l’activitat càrnica, que té una “viabilitat limitada”, sinó que ha d’apostar per fomentar les festes tradicionals vinculades als bous i per la creació de projectes turístics. “Volem una ruta del bou a les Terres de l’Ebre, perquè en lloc de pasturar 4.000 hectàrees, en poguéssem pasturar 12.000, i en lloc de ser vuit fóssem una vintena de ramaderies”, va argumentar. Per al president dels criadors, la festa vinculada als bous dona “vida” al sector. Per això donen suport a tots els festejos ebrencs. “Defensarem els nostres orígens amb dents i ungles perquè veiem que hi ha camí”, va dir.
L’Associació Gent de Bou va presentar el seu projecte engegat fa dos anys: la primera associació que reunix tots els ramaders de la zona francesa de la Camarga i que té com a objectiu promoure’n l’activitat. El seu president, Florent Lupi, va subratllar la rellevància de cooperar entre el sector ramader d’arreu del Mediterrani
