HomeSense categoriaNomen Foods gestionarà la finca del Mas de Tramontano, on produirà arròs...

Nomen Foods gestionarà la finca del Mas de Tramontano, on produirà arròs destinat a l’alta cuina

TERRES DE L’EBRE // Nomen Foods, propietat d’Arrossaires del Delta de l’Ebre, gestionarà la finca del Mas Tramontano, de 6 hectàrees d’extensió i dedicada en exclusiva al conreu de la varietat Carnaroli, un arròs destinat al sector de l’alta cuina i que es comercialitzarà a través de la nova marca Bayo Expert.

A la Finca del Mas de Tramuntano, situada a prop de la desembocadura de l’Ebre, al terme municipal de Deltebre, l’arròs es continua produint de manera tradicional i pràcticament artesanal i amb total respecte i integració amb l’entorn natural. A més l’arròs està elaborat en un molí artesanal, instal·lat a la finca des de la dècada del 1950, fet que li dona al gra de l’arròs un grau d’excel·lència respecte d’altres arrossos. A més, des de la Finca de Tramuntano, Nomen produirà també la varietat Carnaroli reserva, un arròs que passa per un procés d’envelliment durant un any en unes sitges a 16 graus de temperatura.

Jordi Casanova, president d’Arrossaires del Delta de l’Ebre -propietària de Nomen Foods-, ha explicat que amb este acord de gestió, Nomen Foods, podrà produir íntegrament a la finca del Mas de Tramuntano l’arròs Carnaroli de la nova marca de Bayo Expert, així com altres arrossos ecològics. Ha destacat que el “molí de petites dimensions que hi ha a la finca permet treballar de manera més artesanal este tipus d’arrossos, i això aporta un nivell de qualitat excepcional”. 

Nomen Foods també utilitzarà part de les dependències de la masia, datada del 1918 i d’estil indià, per a l’emmagatzematge i com a espai de visita per als amants de l’arròs, fer tastos i presentacions i donar a conèixer tots els detalls d’esta producció limitada d’arròs Carnaroli de Bayo Expert.

Redaccio
Redaccio
Periodistes
ARTICLES RELACIONATS

DEIXA UNA RESPOSTA

Introduïu el vostre comentari.
Introduïu aquí el vostre nom

Últimes notícies