El Restaurant El Parc emprèn una nova aventura gastronòmica. Aquest cop, la dediquem a la carn de caça i a la seva cuina. El motiu principal d’aquestes jornades és posar en valor la varietat, el gust i la qualitat d’aquest tipus de carn, i gaudir-ne, ja que és totalment ecològica, molt nutritiva i amb molt pocs greixos.
També, volem recordar que, històricament, la carn de caça ha servit per ajudar a la subsistència alimentària del medi rural, sobretot en èpoques de penúria, que desgraciadament aquest territori i d’altres han sofert. Tots els animals que servirem estan autoritzats per a la caça, amb la seva traçabilitat alimentària i sanitària corresponent. Per tant, amb aquestes jornades, també volem tancar un cercle i donar-li el sentit que té la caça; és a dir, CAÇAR PER MENJAR. Esperem que gaudiu d’aquestes jornades. BON PROFIT!
