MONTSIÀ // Enguany es reprenen les Jornades Gastronòmiques del Llagostí, impulsades pel Col·lectiu Gastronòmic d’Alcanar i les Cases, que se celebren del 28 de maig al 22 de juny. En esta edició i després de la parada obligada de l’any passat, catorze restaurants de les Cases d’Alcanar s’uneixen amb molta il·lusió per a presentar uns menús amb el llagostí com a protagonista indiscutible.
Jordi Monfort, regidor de Turisme, explica que “estes jornades tenen la finalitat de posar en valor el nostre llagostí, un producte de la costa ebrenca que és de referència pel seu gust i textura i, a la vegada, reforçar la marca del municipi com a destinació turística gastronòmica. Esperem que, com és habitual, les jornades siguen un èxit”.
D’altra banda Maribel Fibla, portaveu del Col·lectiu Gastronòmic d’Alcanar i les Cases ha comentat que “esta edició i totes les accions conjuntes que s’han desenvolupat són un bon exemple dels fruits que la col·laboració entre l’Ajuntament i el Col·lectiu pot donar quan es treballa amb motivació i amb un objectiu compartit”.
Valorat i reconegut arreu, el llagostí se servirà a les taules dels restaurants amb una cuina de proximitat i casolana, i alhora innovadora, que va des del ranxo de barca o els arrossos més tradicionals fins a les receptes més innovadores, enginy dels membres del Col·lectiu Gastronòmic.
El preu del menú oscil·la entre els 30 i 66 euros i els plats inclouen entrants com ara crema de llagostins amb crumble de sardina, croquetes meloses de llagostí o llagostins de cítrics confinats amb base de Parmentier; mentre que el plat principal també té el crustaci com a protagonista, bé siga amb arròs o suquet. Els menús de les jornades es completa amb postres casolanes i vins de la denominació d’origen (DO) Terra Alta.
Els restaurants que participen en esta edició són: El Racó del Port, Can Manel, Casa Lupe, Casa Ramon, El Faro, El Nàutic, La Mar, La Marinada, Les Palmeres, Lo Pouet, els Jardins del Tancat, Casa Esquerra, Citrus i Magda Espai Gastronòmic.
