La Denominació d’Origen Protegida (DOP) Oli Terra Alta, reconeguda per la seva qualitat excepcional i el seu oli d’oliva verge extra amb un sabor únic, essent de la varietat d’oliva Empeltre, el proper 24 de febrer presentarà els seus olis novells amb una sessió gastronòmica i showroom al Restaurant Can Manel d’Andorra la Vella, tot un referent d’aquest territori. La Denominació d’Origen Protegida vol fer una crida als restauradors i hostalers d’Andorra la Vella per a incorporar aquest producte singular a les seves cartes i ofertes gastronòmiques, aprofitant que Catalunya es nomenada Regió Mundial de la Gastronomia 2025.
L’Oli Terra Alta, elaborat a partir d’olives de varietats autòctones com l’Empeltre i l’Arbequina, que destaquen per les seves notes afruitades i la seva baixa acidesa, la qual
cosa el converteix en un complement ideal per a una àmplia varietat de plats, des d’amanides fresques fins a carns rostides i peixos. La seva versatilitat i qualitat superior el fan un ingredient imprescindible per als cuiners que busquen oferir una experiència
gastronòmica única. Comptaran amb els showcookins dels xefs: Carles Flinch del
restaurant Can Manel, Jose A. Guiullermao del restaurant Odetti, Rodrigo Martínez del
restaurant Beç i Jordi Grau del restaurant Ibaya. Hot Hermitage..
Es convocarà a la restauració i hostaleria d’Andorra per tal d’oferir tots els beneficis per a la Restauració i Hostaleria, on es podrà gaudir de la Qualitat Garantida: Tots els olis de la DOP Oli Terra Alta són sotmesos a rigorosos controls de qualitat, garantint als clients un producte d’alta gamma. Promoció de la Gastronomia Local: Incorporar Oli Terra Alta a les cartes dels restaurants no només enriqueix els plats, sinó que també fomenta la gastronomia local i el consum de productes de proximitat i sobretot diferenciació competitiva: En un mercat cada vegada més competitiu, oferir oli d’oliva verge extra d’alta qualitat pot ser un factor diferenciador que atraurà clients interessats en la cuina gourmet i els productes d’excel·lència. Remarcar la sostenibilitat: L’Oli verge extra Terra Alta es produeix seguint pràctiques sostenibles, contribuint així a la preservació del medi ambient i a la promoció d’una alimentació responsable.
Per tal de facilitar la seva introducció, la DOP Oli Terra Alta convida a tots els restauradors i hostalers d’Andorra la Vella a participar en sessions de tast i formació sobre les característiques i usos d’aquest oli. Això permetrà als professionals de la restauració descobrir de primera mà les possibilitats que ofereix aquest producte exclusiu, amb la col·laboració de l’IRTA demostrant els seus estudis amb el nostre oli per tal de mostrar les millors aplicacions possibles.
